(+VIDEO) La nácara “baja” con la creciente y llena de vida el malecón de Minatitlán

Omar Vázquez

08/10/2025

Minatitlán, Ver. La temporada de lluvias no solo trajo crecidas al río Coatzacoalcos, también anunció la esperada llegada de las primeras nácaras, esos pequeños peces plateados que cada año marcan el inicio de una tradición gastronómica muy veracruzana.

Desde la madrugada de este martes, pescadores y comerciantes locales se activaron para aprovechar la primera “bajada” de la especie, que es arrastrada desde los pantanos y afluentes cercanos debido al aumento del caudal. En el malecón de Minatitlán, la actividad comenzó antes del amanecer, con redes lanzadas al agua y cubetas listas para la recolección.

En la esquina de Madero y Amelia Riveroll, Maribel Pérez Escobar, una de las vendedoras más conocidas de la zona, fue de las primeras en exhibir el producto fresco.
“Ya tenemos nacaras limpias, listas para freír. Están a 50 pesos el kilo, y también tenemos reculador y camarón de río, todo a buen precio”, comentó entusiasmada.

La venta inicia alrededor de las tres de la mañana y se mantiene hasta el mediodía. Además de la nácara, también se ofrecen jaibas, joloches y mojarras, todos provenientes de la Boca del Uxpanapa, una de las zonas más ricas en recursos pesqueros.

La preparación tradicional consiste en freírlas con ajo, pimienta y limón, acompañadas con ensalada de tomate. Este platillo es muy esperado por habitantes y visitantes, ya que la temporada de nácara es breve y muy apreciada.

Con la creciente del río, el malecón vuelve a llenarse de aromas, actividad y sabor local. Para muchos minatitlecos, este fenómeno marca el verdadero inicio de la temporada de lluvias en la región.