(+VIDEO) Carne por las nubes: sube el kilo de res y cerdo en Minatitlán

Omar Vázquez
Fotos: Danna Palmeros

Minatitlán, Ver. | 09 de octubre de 2025

Los carniceros de Minatitlán viven días complicados. Sin control en los precios y con el ganado cada vez más caro, el costo de la carne de res y cerdo sigue subiendo y ya comienza a golpear tanto a los comerciantes como al bolsillo del consumidor.

De acuerdo con introductores y tablajeros locales, la falta de regulación ha provocado que los precios aumenten casi cada semana. “Desgraciadamente la carne sigue subiendo, no hay control de precios. En los rastros están muy estrictos, y los ganaderos buscan solo animales de buena calidad, pero eso encarece todo”, explicó José Francisco Reyes, carnicero del mercado 5 de Febrero.

Actualmente, el kilo de carne de res se vende entre 220 y 230 pesos, mientras que el kilo de cerdo ronda los 160 pesos, un incremento de 10 a 20 pesos respecto a semanas anteriores.

Los vendedores aseguran que ellos no desean aumentar los precios, pero se ven obligados a hacerlo para no trabajar con pérdidas. “El problema viene desde el ganado; si sube allá, nosotros no tenemos opción”, lamentan.

Toda la carne que llega a los mercados de la ciudad proviene del frigorífico de Acayucan, donde, según explican los comerciantes, cumple con los estándares de calidad y certificación sanitaria.

Sin una estrategia que frene los incrementos, los locatarios temen que el alza continúe, afectando no solo a los negocios, sino también al tradicional consumo de carne en los hogares minatitlecos.