Dan pláticas a locatarios del mercado 5 de Febrero en manejo higiénico de alimentos

Minatitlán,Ver.
El Gobierno Municipal en coordinación con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), llevó a cabo una jornada de pláticas preventivas dirigida a locatarios del mercado “5 de Febrero”, con el propósito de fortalecer las buenas prácticas en el manejo higiénico de los alimentos y el uso adecuado del agua.
Durante la capacitación, el jefe del Departamento Operativo de la comisión destacó la importancia de que las personas que se dedican a la preparación y venta de alimentos cuenten con los conocimientos necesarios para garantizar que los productos que ofrecen sean seguros e inocuos para la población.
Explicó que diversos microorganismos, como bacterias, parásitos, virus, mohos y levaduras, pueden encontrarse en el agua, el aire, la basura, restos de comida, manos y uñas sin la higiene adecuada, así como en superficies y alimentos contaminados. Estos agentes pueden provocar enfermedades gastrointestinales, por lo que es fundamental mantener medidas de higiene durante todo el proceso de preparación y conservación.
La actividad fue gestionada por la Dirección de Salud, en coordinación con la Dirección de Comercio y la Regiduría Quinta, a través de la Comisión de Mercados, con el objetivo de brindar herramientas a los locatarios, principalmente a quienes cuentan con establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos.
Como parte de la jornada, el personal operativo dio a conocer las buenas prácticas de higiene que deben aplicarse durante la manipulación, preparación y conservación de los alimentos, además de recomendar el uso adecuado de gorro, mandil y cubrebocas, así como mantener una correcta higiene personal y de las áreas de trabajo.
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