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El ganadero viaja todos los días de la comunidad Las Lomas a la cabecera municipal de Minatitlán para comercializar directamente leche de vaca y queso fresco

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Isabel Gutiérrez/Minatitlán.- Productores de leche en el municipio de Minatitlán, prefieren comercializar la producción de leche de manera directa y sin intermediarios al público consumidor, que venderlo a las empresas pasteurizadores del país, al menos la más conocida en ésta región es la Nestlé, debido a que la compra a precios muy bajos, que no pasan los 6 pesos por litro.

En entrevista el productor ganadero Don Cristóbal Pérez Rodríguez, dijo que el trabajo comienza desde de 5 a 6 de la mañana diariamente ordeña sus vacas, llena sus garrafas y una vez que recopila entre 50 a 60 litros, emprende el viaje, acompañado de su familia en su camioneta, recorre varios poblados desde Otapa, Ojochapa, Las Lomas hasta llegar a la cabecera municipal de Minatitlán, expendiendo leche “bronca” a 14 pesos el litro y si todavía les queda producto, no se pierde, al otro día elaboran el queso fresco y también se comercializa entre 45 pesos el kilo.

“Es mucha la diferencia si vende uno de manera directa, a que si la vendieras a las empresas, pues la pagan poco”, como Don Cristóbal, muchos productores de leche en el municipio de Minatitlán y la región, prefieren comercializar de manera directa su producción, dado que son pocas las empresas pasteurizadoras que ingresan a la zona y por esa razón, no hay competencia.

La Nestlé por muchos años ha ingresado a la zona de Minatitlán y siempre les paga al precio que quiere, quien no hace trato con esa empresa corre el riesgo de tener pérdidas además de trabajar siempre en contra con alza en insumos por lo que muchos productores siempre están en la quiebra o endeudados.

Sin embargo, dijo que él con su familia, tomaron la decisión de venderlo de manera directa, y les ha resultado, dado que es leche fresca del día, recién salida de la vaca, a lo mucho puede durar entre 14 a 15 horas en temperatura ambiente, posteriormente la tienen que hervir y si la dejan enfriar antes de consumirla, se forma una nata que es sumamente deliciosa o bien, se extrae la crema, expresó.

Añade que tampoco tienen pérdidas con los litros de leche que no vendan, pues al llegar a su rancho, hacen queso fresco y también lo venden a buen precio.

Por último dijo que hay personas tienen el temor de consumir leche “bronca”, por enfermedades como la brucelosis, sin embargo dijo que gracias a los programas que ha implementado el Gobierno Federal y estatal, hay un control en sanidad animal, que se lleva con la ganadera local, se vacunan los animales, se desparasitan cada 6 meses, se tiene un buen control para que el ganado, por lo que están libres de enfermedades.

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